レシピ
高野豆腐ととり肉の煮もの

高野豆腐ととり肉の煮もの

Name: 高野豆腐ととり肉の煮もの
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚; 卵…２個; 高野豆腐…２個; さやいんげん…３〜４本; だし汁…２カップ; ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒、みりん

低価格素材の高野豆腐を使ってボリュームを出します

吉田瑞子さんのレシピ

30分

１人分：

456kcal

0.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
卵
　２個
高野豆腐
　２個
さやいんげん
　３〜４本
だし汁
　２カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒、みりん

とりもも肉

１枚
卵

２個
高野豆腐

２個
さやいんげん

３〜４本
だし汁

２カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒、みりん

作り方

1

卵はかたゆでにして殻をむく。高野豆腐はぬるま湯でもどして、４等分に切る。とり肉は３〜４cm角に切り、いんげんは筋を除いて色よくゆで、斜め薄切りにする。
2

鍋に油小さじ２を熱し、とり肉を炒め、表面の色が変わったらだし汁を加えて中火で煮る。煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ１、高野豆腐、ゆで卵を加えて約10分、弱めの中火で煮込む。
3

高野豆腐ととり肉を器に盛り、卵は切り目を入れて手で半分に割って盛る。仕上げにいんげんを散らす。