ボッサム

286kcal
1.1g
ボッサム
ボッサム

ボッサムは包んで食べる料理の総称

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • サニーレタス、青じそ…各適宜
  • にんにく…1片
  • チョコチュジャン
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・コチュジャン…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・酒、塩
豚ロース薄切り肉…200g
サニーレタス、青じそ…各適宜
にんにく…1片
チョコチュジャン
 ・レモン汁…大さじ1
 ・コチュジャン…大さじ1
 ・酢…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
・酒、塩

作り方

  1. サニーレタス、青じそは洗って水けをふく。
  2. 鍋に水4カップ、包丁の腹でつぶしたにんにく、酒1/4カップ、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉をさっとゆでて湯をきる。
  3. チョコチュジャンの材料はよく混ぜ合わせ、豚肉、1の野菜と盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • その他
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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