とり肉といんげんの治部煮
374kcal
2.4g
30min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(300g)
下味
・塩…少々
・片栗粉…大さじ1
さやいんげん…3〜4本
しめじ…1パック
だし汁…1と1/2カップ
・砂糖、塩、しょうゆ
下味
・塩…少々
・片栗粉…大さじ1
さやいんげん…3〜4本
しめじ…1パック
だし汁…1と1/2カップ
・砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- とり肉は黄色い脂を取り除いて薄いそぎ切りにし、塩少々をふって片栗粉を全体にまぶしておく。いんげんは筋を取って両端を落とし、長さを3等分してラップで包み、電子レンジで1〜2分加熱する。しめじは石づきを取って小房に分ける。
- だし汁に砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を加えて火にかけ、煮立ったらとり肉を1枚ずつ広げて入れ、とり肉が踊らないくらいの弱めの中火で煮る。
- とり肉の表面の色が変わったら、しめじといんげんを加えてさらに4〜5分煮(途中でとろみがつきすぎた場合はだし汁大さじ2くらいを足す)、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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