あじのまる揚げエスニック風
318kcal
3.3g
30min
安藤美奈子さんのレシピ
ストレスなどの悩みをカルシウムたっぷりのメニューで解消
材料（２人分）
あじ…２尾
玉ねぎ…小１個
ピーマン…１個
にんじん…1/4本
セロリ…1/3本
たれ(しょうゆ、酢各大さじ３、砂糖、ごま油各大さじ１)
三つ葉…適宜
・塩、片栗粉、揚げ油
玉ねぎ…小１個
ピーマン…１個
にんじん…1/4本
セロリ…1/3本
たれ(しょうゆ、酢各大さじ３、砂糖、ごま油各大さじ１)
三つ葉…適宜
・塩、片栗粉、揚げ油
作り方
- あじはぜいごを取って、内臓を除き、身に切り目を入れて塩少々をふり、片栗粉少々をまぶす。
- 玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにする。ピーマンはへたと種を除き、セロリは筋を取り、ともにせん切りにする。
- 揚げ油を低温(160度)に熱し、あじをこんがりと揚げる。続いて２もさっと素揚げにする。
- たれの材料を合わせ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリを加えて10分漬ける。
- 皿にあじをのせ、上から４を汁ごとたっぷりかけ、小さく刻んだ三つ葉を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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