うなぎとピーマンの中華風炒め

うなぎとピーマンの中華風炒め

ビタミンAを動物性、植物性食品の両方からたっぷりと

カロリー
302kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
土用の丑の日
レシピ作成・調理:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

うなぎのかば焼き(市販品)…1串

ピーマン…2個

ゆでたけのこ…100g

かば焼きのたれ…大さじ1

・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

うなぎは1.5cm幅に切る。ピーマンはへたと種を取り、たけのことともに細く切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火でたけのこ、ピーマンの順に炒め、塩、こしょう各少々を加えたら、うなぎを入れて1~2分炒める。

3.

2にかば焼きのたれに水大さじ1を合わせたものを加え、汁けがなくなったらごま油小さじ2を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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