うなぎとピーマンの中華風炒め

ビタミンAを動物性、植物性食品の両方からたっぷりと
カロリー
- 1人分 302kcal
塩分
- 1.5g
調理時間
- 15分
- カテゴリ:
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- ジャンル:
- 中華風
- イベント:
- 土用の丑の日
- レシピ作成・調理:
- 安藤美奈子
- 撮影:
- 岡本真直
材料(2人分)
うなぎのかば焼き(市販品)…1串
ピーマン…2個
ゆでたけのこ…100g
かば焼きのたれ…大さじ1
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方
1.
うなぎは1.5cm幅に切る。ピーマンはへたと種を取り、たけのことともに細く切る。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火でたけのこ、ピーマンの順に炒め、塩、こしょう各少々を加えたら、うなぎを入れて1~2分炒める。
3.
2にかば焼きのたれに水大さじ1を合わせたものを加え、汁けがなくなったらごま油小さじ2を回し入れる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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