チンゲンサイのおひたし

チンゲンサイのおひたし

さっぱり野菜が奥行きある味わいに

カロリー
10kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

昆布じょうゆ…適宜(材料は120ml分)

 ・昆布(3×8cm)…3~4枚

 ・しょうゆ

チンゲンサイ…1株

削りがつお…適宜

・塩

下ごしらえ

1.

きれいな空き瓶などに昆布を入れ、しょうゆ約1/2カップを注ぐ。

●漬けてから一晩ほどで使える。

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、それぞれ3cm長さに切り、軸は六つ割りにする。塩を加えた熱湯に軸、葉の順に入れて色が鮮やかになったら湯をきり、軽く水を絞って皿に盛る。

2.

2に昆布じょうゆをかけ、削りがつおをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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