えびとアボカドのサクとろグラタン

材料（２人分）

• えび…８〜10尾
• アボカド…１個
• 長いも…10cm(約200g)
• にんにくマヨパン粉
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. にんにくマヨパン粉の材料はボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. えびは尾を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。アボカドは半分に切って種と皮を除き、横１cm幅に切る。長いもは５㎜厚さの半月切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、えびを加えて色が変わる程度にさっと炒める。長いもも加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって調味する。
4. オーブンは200℃に予熱する。耐熱容器に３とアボカドを入れ、にんにくマヨパン粉をところどころにのせる。オーブンに入れて10〜12分、焼き色がつくまで焼く。