麩とにんじんのきんぴら

麩とにんじんのきんぴら

シャキシャキ、ふわふわ、2種類の食感を楽しめる

カロリー
72kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > にんじんのきんぴら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

板麩(切れているタイプ)…25g

にんじん…1本

粉ざんしょう…少々

・ごま油、酒、みりん、しょうゆ 

作り方

1.

板麩はたっぷりの水につけておもしをし、約5分おいてもどす。水けをしっかり絞る。

2.

にんじんは4cm長さのせん切りにする。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、2を炒める。しんなりしたら、1を加えてさっと炒める。

4.

酒、みりん各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1 1/2を順に加えてそのつど炒め、器に盛って粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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