照り焼きおからバーグ

材料（２人分）

おから肉だね
　・おから
　　100g
　・とりひき肉
　　100g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/8個分
　・しょうが汁、酒
　　各大さじ1/2
　・小麦粉
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
万能ねぎ
　２本
水菜
　1/4わ
大根おろし
　10cm分
たれ
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
・サラダ油

• おから肉だね

• 　・おから

  100g

• 　・とりひき肉

  100g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/8個分

• 　・しょうが汁、酒

  各大さじ1/2

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 万能ねぎ

  ２本

• 水菜

  1/4わ

• 大根おろし

  10cm分

• たれ

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

   

1. 1

   おから肉だねは２等分にして小判形に成形する。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。水菜は３〜４cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１のおから肉だねを並べ入れる。途中で一度上下を返し、両面に焼き色がつくまで７〜８分焼く。

3. 3

   ペーパータオルで余分な油をふいてたれを加え、煮からめる。

4. 4

   おからバーグを皿に盛り、大根おろしを軽く汁をきってのせる。万能ねぎの水けをきってのせ、フライパンに残ったたれをかけて水菜を添える。

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