しっとりおからクッキー

113kcal
しっとりおからクッキー
しっとりおからクッキー

ヘルシーおからスイーツ

石橋かおりさんのレシピ

みんな大好きなチョコチップを入れてラフに焼いた

材料(12枚分)

おから…60g
チョコチップ…40g
溶き卵…1個分
薄力粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
バター(食塩不使用)…80g
砂糖…50g
バニラエッセンス…少々

下ごしらえ

  1. バターは室温にもどし、やわらかくする。
  2. オーブンは150℃に予熱する。

作り方

  1. ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖、溶き卵、バニラエッセンスの順に加えて、そのつどなめらかになるまで混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、泡立て器でさっくり混ぜる。おからも加えてさっくり混ぜ、ゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコチップを加えてさらに混ぜる。
    薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたあとにおからを加えると、おからが均一に混ざりやすい。
  3. 天板にオーブン用ペーパーを敷き、2を12等分(小さじ山盛り1杯目安)ずつスプーン2本ですくってまとめ、天板に間をあけて落とし、直径5cmぐらいに指で円く広げて形を整える。
    生地はスプーン2本を使ってまん丸にまとめてから天板に落とし、平らに広げると形が決まりやすい。
  4. オーブンで約30分焼き、取り出して天板にのせたまま粗熱がとれるまでおく。

※カロリー・塩分は1枚分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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