しっとりおからクッキー

しっとりおからクッキー

みんな大好きなチョコチップを入れてラフに焼いた

カロリー
1枚分 113kcal
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > おから料理
お菓子 > 焼き菓子 > クッキー
お菓子 > チョコレートのお菓子 > チョコレートクッキー
お菓子 > 焼き菓子 > チョコレートクッキー
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐・豆加工品 > おから
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
石橋かおり
撮影:
公文美和

材料(12枚分)

おから…60g

チョコチップ…40g

溶き卵…1個分

薄力粉…50g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

バター(食塩不使用)…80g

砂糖…50g

バニラエッセンス…少々

下ごしらえ

1.

バターは室温にもどし、やわらかくする。

2.

オーブンは150℃に予熱する。

作り方

1.

ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖、溶き卵、バニラエッセンスの順に加えて、そのつどなめらかになるまで混ぜる。

2.
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたあとにおからを加えると、おからが均一に混ざりやすい。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたあとにおからを加えると、おからが均一に混ざりやすい。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、泡立て器でさっくり混ぜる。おからも加えてさっくり混ぜ、ゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコチップを加えてさらに混ぜる。

3.
生地はスプーン2本を使ってまん丸にまとめてから天板に落とし、平らに広げると形が決まりやすい。

生地はスプーン2本を使ってまん丸にまとめてから天板に落とし、平らに広げると形が決まりやすい。

天板にオーブン用ペーパーを敷き、2を12等分(小さじ山盛り1杯目安)ずつスプーン2本ですくってまとめ、天板に間をあけて落とし、直径5cmぐらいに指で円く広げて形を整える。

4.

オーブンで約30分焼き、取り出して天板にのせたまま粗熱がとれるまでおく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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