おからだんごのトマト煮込み

おからだんごのトマト煮込み

洋風のトマト味とも相性よし!

カロリー
313kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから肉だね

 ・おから…100g

 ・とりひき肉…100g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのすりおろし…1/8個分

 ・しょうが汁、酒…各大さじ1/2

 ・小麦粉…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

しめじ…1/2パック(約50g)

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1片分

ホールトマト缶…1缶(約400g)

スナップえんどう…6個

白ワイン…大さじ2

ローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

作り方

1.

おから肉だねは16等分にして丸める。しめじは小房に分ける。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがうすく色づいたら、しめじとワインを加えてさっと炒める。

3.

ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、水1/2カップ、ローリエも加えて5~6分煮る。

4.

おから肉だねとスナップえんどうを加え、さらに6~7分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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