ヘルシー冷やし中華
523kcal
3.2g
材料(2人分)
- 中華生麺…2玉
- 厚揚げ…1/2枚
- ゴーヤー…1/2本
- もやし…1/2袋
- 香りごまだれ
- ・とりガラスープの素…小さじ1
- ・ぬるま湯…70ml
- ・しょうゆ、酢…各大さじ3
- ・砂糖…大さじ2
- ・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- ・塩
中華生麺…2玉
厚揚げ…1/2枚
ゴーヤー…1/2本
もやし…1/2袋
香りごまだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…70ml
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ2
・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩
厚揚げ…1/2枚
ゴーヤー…1/2本
もやし…1/2袋
香りごまだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…70ml
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ2
・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- 香りごまだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、酢、砂糖、ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 厚揚げは魚焼きグリルで表面をカリッと焼き、1cm角の棒状に切る。ゴーヤーは2〜3mm厚さの半月切りにし、塩少々でもむ。もやしはさっとゆでる。
- ゆでて冷やした中華麺に2をのせ、香りごまだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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