明太カルボうどん

455kcal
2.8g
明太カルボうどん
明太カルボうどん

夏の麺101レシピ

吉田瑞子さんのレシピ

マヨネーズと卵黄でまろやかに

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • 水菜…適宜
  • ソース
  •  ・からし明太子…1腹
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・マヨネーズ、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
冷凍うどん…2玉
水菜…適宜
ソース
 ・からし明太子…1腹
 ・卵黄…2個分
 ・マヨネーズ、オリーブ油…各大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々

作り方

  1. ソースを作る。明太子は包丁で身をしごき出してボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。
  2. たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。1に加え混ぜ、皿に盛る。水菜をざく切りにして添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介!