えびコーンポテトサラダ

えびコーンポテトサラダ

ヨーグルトでまろやかなおいしさ

カロリー
172kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

桜えび…4g

プレーンヨーグルト…大さじ1

じゃがいも…2個

ホールコーン缶…大さじ2

・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード

作り方

1.

じゃがいもは、皮を洗って軽く水をきり、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約3分加熱して、じゃがいもの上下を返し、さらに約3分加熱し、2~3分蒸らす。熱いうちに皮をむき、ボウルに移して塩、こしょう各少々をふり、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。

2.

ヨーグルト、マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1を加えてざっくりと混ぜ、桜えび、缶汁をきったコーンを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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