トマト麻婆豆腐
246kcal
2.7g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
合いびき肉…80g
おろしにんにく…小さじ1/3
おろししょうが…小さじ1/3
トマト…１個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１+水大さじ２
・しょうゆ、みりん、ごま油、塩
合いびき肉…80g
おろしにんにく…小さじ1/3
おろししょうが…小さじ1/3
トマト…１個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１+水大さじ２
・しょうゆ、みりん、ごま油、塩
作り方
- 耐熱ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、みりん各大さじ１、ごま油小さじ１、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、菜箸でほぐす。
- トマト、豆腐は1.5cm角に切り、水3/4カップとともに１に入れ、再びラップをかけて電子レンジで３〜４分加熱する。熱いうちに水溶き片栗粉を加えて豆腐をつぶさないように混ぜ、さらにラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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