つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒め

材料（２人分）

甘酢しょうが
　30g
甘酢しょうがの漬け汁
　大さじ４
合いびき肉
　150g
ピーマン
　１個
もやし
　１袋
・サラダ油、小麦粉、塩

• 甘酢しょうが

  30g

• 甘酢しょうがの漬け汁

  大さじ４

• 合いびき肉

  150g

• ピーマン

  １個

• もやし

  １袋

• ・サラダ油、小麦粉、塩

1. 1

   ピーマンは縦６〜８等分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉を指先で一口大につまんで入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼き色がついたら、もやしを加えてさっと炒め合わせる。

   

   ひき肉は、わざわざだんご状にしなくても、少量ずつつまんでフライパンに並べて焼くと、かたまりになってボリュームが出る。

3. 3

   小麦粉小さじ２をふり入れて炒め合わせ、小麦粉がなじんだら塩小さじ1/3、甘酢しょうが、漬け汁を加え、味がからむまで炒める。仕上げにピーマンを加えてさっと炒める。

   

   甘酢しょうがは、漬け汁も調味料代わりになる。しょうがの風味、酸味と甘みで、ご飯に合う。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！