牛カルビのピリ辛照り焼き
452kcal
2.4g
材料（２人分）
牛カルビ肉…150g
長ねぎ…1/2本
ブロッコリー…1/2個
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・ごま油、酒
長ねぎ…1/2本
ブロッコリー…1/2個
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・ごま油、酒
作り方
- ねぎは３〜４cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱して１を２〜３分炒める。酒大さじ２をふって、火が通ったらいったん取り出す。
- ペーパータオルでフライパンをさっとふき、ごま油大さじ1/2を熱して牛肉を並べ、両面を強火で約１分ずつ焼く。
- 合わせ調味料を加えて中火にし、上下を返しながら、照りが出るまでからめる。２の野菜を戻し入れてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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