牛カルビのピリ辛照り焼き

牛カルビのピリ辛照り焼き

コクのある辛さが食欲をそそる

カロリー
452kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛カルビ肉…150g

長ねぎ…1/2本

ブロッコリー…1/2個

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・ごま油、酒

作り方

1.

ねぎは3~4cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱して1を2~3分炒める。酒大さじ2をふって、火が通ったらいったん取り出す。

3.

ペーパータオルでフライパンをさっとふき、ごま油大さじ1/2を熱して牛肉を並べ、両面を強火で約1分ずつ焼く。

4.

合わせ調味料を加えて中火にし、上下を返しながら、照りが出るまでからめる。2の野菜を戻し入れてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X