豚肉のチーズソテー

材料（２人分）

豚ヒレかたまり肉
　150g
クリームチーズ
　50g
生クリーム
　大さじ１
かぼちゃ
　100g
白ワイン
　50ml
・塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ヒレかたまり肉

  150g

• クリームチーズ

  50g

• 生クリーム

  大さじ１

• かぼちゃ

  100g

• 白ワイン

  50ml

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   豚肉、かぼちゃは１cm厚さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１、かぼちゃを入れ、ごく弱火で約７分、ふたをして両面に火を通す。竹串がすーっと通るようになったら取り出す。

3. 3

   ２のフライパンの油をふき、オリーブ油少々で豚肉の両面を焼く。

4. 4

   ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばし、水大さじ４とクリームチーズを加え、へらで混ぜながら溶かす。クリームチーズが溶けたら生クリームを加えて混ぜる。２を戻してからめ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。好みでイタリアンパセリを添える。

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