ごまだれ牛丼

655kcal
3.4g
ごまだれ牛丼
ごまだれ牛丼

コクありだれをかけて召し上がれ! 牛切り落としと小松菜のどんぶりご飯

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 小松菜…1/3わ(約150g)
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • ごまだれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ4
  •  ・白練りごま、白すりごま…各大さじ1
  •  ・練りがらし…小さじ1
  • ・塩
牛切り落とし肉…150g
小松菜…1/3わ(約150g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
ごまだれ
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ4
 ・白練りごま、白すりごま…各大さじ1
 ・練りがらし…小さじ1
・塩

作り方

  1. 小松菜は4〜5cm長さに切り、塩を入れた熱湯でゆでる。煮立ったら牛肉も加えてゆで、肉の色が変わったらともにざるに上げる。
  2. 器にご飯を盛り、1をのせ、ごまだれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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