かきめし
時短、
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しょうがの香りをきかせて
カロリー- 419kcal
塩分- 2.6g
材料（３～４人分）
かきのオイル漬け…10個(材料は600g分)
・かき…約600g
・塩、しょうゆ、オリーブ油
しょうがのせん切り…１かけ分
米…２合
合わせ調味料
・かきのオイル漬けの漬け汁…大さじ２
・しょうゆ、酒…各大さじ２
だし汁…約１ 1/2カップ
下ごしらえ
1.
かきは塩適宜、水少々で軽くもんでぬめりを取り、１個ずつ水洗いしてざるに上げ、水けをよくきる。
2.
保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。
厚手の鍋に１を入れ、強めの中火で２～３分いる。水けがなくなったらしょうゆ大さじ１を回しかける。保存容器にオリーブ油1/2カップとともに入れて混ぜ、冷蔵庫で15分以上おく。
作り方
1.
かきは１個を２～３等分に切る。炊飯器に米と合わせ調味料を入れ、目盛りまでだし汁を加え、かきをのせて普通に炊く。
2.
炊き上がりにしょうがを加えて５分蒸らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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