さばと根菜の具だくさん汁

さばと根菜の具だくさん汁

さばのだしがよく出たみそ仕立て

カロリー
240kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

大根(細めのもの)…5cm(約80g)

にんじん(細めのもの)…5cm(約25g)

長ねぎ…1/2本

しょうが汁…小さじ1/2

だし汁…3カップ

・塩、酒、みそ

作り方

1.

さばは塩少々をふる。大根、にんじんは1×5cmの短冊切りにする。ねぎは5cm長さに切り、縦四~六つ割りにする。

2.

1のさばから出た汁をふき、1~2cm幅のそぎ切りにする。

3.

鍋にだし汁を煮立て、大根、にんじんを加えて2~3分煮る。さばを加え、さばに火が通ったら酒大さじ1を入れ、みそ大さじ1 1/2~2を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

4.

器に盛り、しょうが汁を落とす。好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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