キーマカレー(2)
561kcal
3.0g
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
卵黄…2個分
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/8個
セロリ…1/4本
冷凍グリーンピース…1/2カップ
おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
温かいご飯…茶碗2杯分
オイスターソース…大さじ1
・酒、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩
卵黄…2個分
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/8個
セロリ…1/4本
冷凍グリーンピース…1/2カップ
おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
温かいご飯…茶碗2杯分
オイスターソース…大さじ1
・酒、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩
作り方
- にんじん、玉ねぎ、セロリはすりおろす。グリーンピースは室温に置いて解凍する。
- フライパンにひき肉、にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがと、酒、カレー粉各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 火にかけて炒め、ひき肉がパラパラになったらオイスターソース、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/3を加え、汁けが少なくなるまで炒める。仕上げにグリーンピースを加えて混ぜ合わせる。
- ご飯を皿に盛り、3をかけ、卵黄をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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