ソーセージのトマトピラフ

材料（２人分）

フランクフルトソーセージ
　２本
玉ねぎ
　1/4個
トマト
　１個
カラーピーマン(赤)
　１個
パセリのみじん切り
　小さじ２
米
　２カップ(360ml)
・オリーブ油、塩、こしょう

• フランクフルトソーセージ

  ２本

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  １個

• カラーピーマン(赤)

  １個

• パセリのみじん切り

  小さじ２

• 米

  ２カップ(360ml)

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   米は約30分前に洗い、ざるにあけて水をきる。玉ねぎとトマトは粗めのみじん切り、ピーマンは縦細切り、ソーセージは６〜７mm幅の小口切りに。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて油をなじませる。ピーマン、ソーセージも加えて軽く炒める。

3. 3

   ２を炊飯器に入れ、トマトと水を合わせて430mlにして加え、塩小さじ1/2、こしょう少々も加えてかき混ぜないで炊く。炊き上がったら、上下を返すようにして混ぜ、さらに約10分蒸らす。器に盛り、パセリをふる。

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