みそ焼きうどん
512kcal
2.8g
材料（２人分）
冷凍うどん…２玉
豚ひき肉…120g
キャベツ…1/4個
にんじん…３cm
にら…1/2わ
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・みそ…大さじ１ 1/2
・酒、みりん…各大さじ１
・豆板醤…小さじ1/2〜１
・ごま油
豚ひき肉…120g
キャベツ…1/4個
にんじん…３cm
にら…1/2わ
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・みそ…大さじ１ 1/2
・酒、みりん…各大さじ１
・豆板醤…小さじ1/2〜１
・ごま油
作り方
- キャベツはざく切り、にんじんは１cm幅の短冊に切る。にらは５cm長さに切る。熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、キャベツ、にんじん、うどんの順に加えてさらに炒める。キャベツがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、にらを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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