ヘルシー水餃子
283kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
豚ひき肉…70g
えのきたけ…1袋(約100g)
長ねぎ…1/4本
しょうが…1/3かけ
チンゲン菜…2株
餃子の皮…12枚
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1
・酒、水…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…少々
たれ
・しょうゆ、酢、ごま油…各適宜
えのきたけ…1袋(約100g)
長ねぎ…1/4本
しょうが…1/3かけ
チンゲン菜…2株
餃子の皮…12枚
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1
・酒、水…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…少々
たれ
・しょうゆ、酢、ごま油…各適宜
作り方
- えのきたけ、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は六つ割りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、合わせ調味料を入れてよく練り混ぜる。えのきたけを加えてさらに混ぜる。
- 餃子の皮の縁に水をつけ、1のひき肉だねを大さじ1ずつ中央にのせてひだを寄せて包み、口を閉じる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1のチンゲン菜の軸をゆでる。葉も加えてさっとゆでて取り出し、湯を絞って器に盛る。続けて2を入れてゆで、浮いてから約1分ゆでて取り出し、湯をきってチンゲン菜の器に盛り合わせる。たれの材料を混ぜ合わせて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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