豆たっぷりキーマカレー

豆たっぷりキーマカレー

シャキシャキのレタスとカレーを混ぜて!

カロリー
433kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛ひき肉…200g

ピーマン…2個

レタス…1/2個

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1片分

ミックスビーンズ缶…小1缶(約120g)

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

・バター、カレー粉、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1.

ピーマンは縦4等分、横5mm幅に切る。レタスは縦8等分にして、1cm幅に切り、器に敷く。

2.
玉ねぎがうすい茶色になるくらいまで炒めてから、ひき肉を加える。しっかり炒めて玉ねぎの甘みを引き出して。

玉ねぎがうすい茶色になるくらいまで炒めてから、ひき肉を加える。しっかり炒めて玉ねぎの甘みを引き出して。

フライパンにバタ-大さじ1を溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがうすい茶色になったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ミックスビーンズの缶汁をきって加えてさっと炒める。カレー粉大さじ1、水1カップ、ケチャップ大さじ3を加えて混ぜ、弱火で約5分煮る。ピーマンを加え、さらに約5分煮る。

3.

しょうゆ小さじ1で調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、1のレタスにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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