しらたき根菜きんぴら

53kcal
0.7g
しらたき根菜きんぴら
しらたき根菜きんぴら

夏を前に、これで安心!!たっぷり食べても太らないおかず

堤人美さんのレシピ

仕上げに酢を加えてさっぱり味に

材料(2人分)

ごぼう…15cm
にんじん…4cm
しいたけ…1枚
しらたき…1/3袋(約60g)
赤とうがらし…1本
・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢

作り方

  1. ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約10分さらして水をきる。にんじんは細切りにする。しいたけは3〜4mm幅に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。とうがらしは半分にちぎって種を除く。
  2. フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、1を加えて炒める。ごぼうがしんなりしたら砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせ、仕上げに酢小さじ1を回し入れる。
    根菜だけでなく、カロリーの低いしらたきも加えることで、ボリュームが出て食感も楽しいきんぴらになる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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