湯河原担担焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　２玉
豚ひき肉
　150g
にら
　1/4わ
ザーサイ(瓶詰)
　30g
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
もやし
　1/2袋(約100g)
レモンのくし形切り
　２切れ
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
合わせ調味料
　・白練りごま
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２
　・レモン汁
　　小さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　少々
・サラダ油、酒、ラー油

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 豚ひき肉

  150g

• にら

  1/4わ

• ザーサイ(瓶詰)

  30g

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• もやし

  1/2袋(約100g)

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・白練りごま

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・レモン汁

  小さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  少々

• ・サラダ油、酒、ラー油

1. 1

   麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約２分30秒加熱し、ほぐす。にらは５cm長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらザーサイを加え、合わせ調味料も加えて炒める。１の麺を加え、酒大さじ１をふって炒め合わせ、もやし、にらを加えて炒める。

4. 4

   器に盛り、ラー油適宜をかけてレモンを添える。

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