豚にらチヂミ

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…100g
• にら…１わ
• 白菜キムチ…100g
• 生地
• 　・小麦粉、片栗粉…各大さじ４
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・水…1/2カップ
• たれ
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
• ・ごま油

作り方

1. にらは長さを半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、にらを１の生地にくぐらせて向きを揃えて広げる。残った生地にキムチを加えてざっと混ぜ、玉じゃくしでにらの上に全体に広げる。さらに豚肉を１切れずつ広げてのせて焼く。

   

3. こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉に焼き色がつくまで５〜６分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。