豚にらチヂミ

時短でラク
418kcal
3.2g
15min
豚にらチヂミ
豚にらチヂミ

にらたっぷりで栄養バランスも◎

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • にら…1わ
  • 白菜キムチ…100g
  • 生地
  •  ・小麦粉、片栗粉…各大さじ4
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • ・ごま油
豚バラ薄切り肉…100g
にら…1わ
白菜キムチ…100g
生地
 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ4
 ・とりガラスープの素…小さじ1/2
 ・塩、こしょう…各少々
 ・水…1/2カップ
たれ
 ・しょうゆ、酢…各大さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・ごま油

作り方

  1. にらは長さを半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、にらを1の生地にくぐらせて向きを揃えて広げる。残った生地にキムチを加えてざっと混ぜ、玉じゃくしでにらの上に全体に広げる。さらに豚肉を1切れずつ広げてのせて焼く。
    にらは生地にさっとくぐらせてからフライパンに広げることで、上に重ねた生地とまとまり、くずれにくくなる。
  3. こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉に焼き色がつくまで5〜6分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //