とりと青菜の豆板醤あえ

とりと青菜の豆板醤あえ

レンジにおまかせのラクチンおかず。ピリ辛味で食欲アップ

カロリー
164kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりむね肉…1/2枚(130g)

下味(塩少々、酒大さじ1)

チンゲンサイ…1株

セロリ…1/2本

たれ(豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ、酢各大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖、こしょう各少々)

作り方

1.

とり肉は耐熱の容器に入れて塩と酒で下味をつけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、さましてからそぎ切りにする。

2.

チンゲンサイは1枚ずつはずしてきれいに洗い、水につけたままラップでふんわりと包み、電子レンジで約1分弱加熱して冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。

3.

ボウルにたれの調味料を入れてよく混ぜ、1のとり肉と2の野菜を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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