グリーンピースと絹さやのさっと煮

グリーンピースと絹さやのさっと煮

火の入れぐあいを加減してほっくり、シャッキリ味わいます

カロリー
126kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さくらえび…大さじ1 1/2(5g)

卵…1個

グリーンピース(さやつき)…約300g

絹さや…60g

しょうが…1/4かけ(5g)

だし汁…1 1/2カップ

・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約8分煮、さくらえびと絹さやを加えて1~2分煮る。

3.

卵は溶きほぐし、2の鍋から煮汁を大さじ2取って加え、溶きのばす。2に流し入れ、弱火で約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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