酢豚風しょうが焼き

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…10枚(約220g)
• 新しょうが…100g
• 赤パプリカ…１個
• ケチャップだれ
• 　・トマトケチャップ、水…各大さじ２
• 　・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ１
• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1. 新しょうがは10等分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉を広げ、塩、こしょう各少少をふる。
2. 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、１の新しょうがを１〜２分ゆでて湯をきる。１の豚肉にのせてくるくると巻き、片栗粉適宜をまぶす。
3. フライパンに油大さじ４を熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、３〜４分転がしながらこんがりと揚げ焼きにし、パプリカも加えてさっと焼く。
4. 耐熱ボウルにケチャップだれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。３の油をきって加え、あえる。