白身魚のパセリ焼き

189kcal
0.7g
20min
白身魚のパセリ焼き
白身魚のパセリ焼き

石原洋子さんのレシピ

カリッと焼けたパン粉がこうばしい

材料(2人分)

鯛、ひらめなどの白身魚…2切れ
卵白…適宜
パセリのみじん切り…大さじ4
ミニトマト…4個
・塩、こしょう、生パン粉、小麦粉、オリーブ油

作り方

  1. 白身魚は1切れを3〜4つにそぎ切りし、軽く塩、こしょうをふる。
  2. 生パン粉大さじ3はパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる(このときにミキサーなどで細かくしておくと、でき上がりがきれいになる)。
  3. 白身魚に小麦粉を薄くつけ、余分な粉をはたいて卵白にくぐらせ、2をたっぷりとつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して両面を色よく焼く。器に盛り、ミニトマトを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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