豚肉とセロリの焼きそば

豚肉とセロリの焼きそば

焼きつけた麺にあっさり塩味のあんをかけて

カロリー
632kcal
塩分
2.7g
調理時間
40
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…100g

セロリの茎…1本分

長ねぎ…10cm

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうが…1/2かけ分

中華生麺…2玉

とりガラスープの素…小さじ1 1/2

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

・サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう

作り方

1.

セロリは筋を除いて豚肉とともにせん切りにする。ねぎは芯を除いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、麺1玉をほぐし入れて両面をこんがりと焼く。残りの麺も同様に焼き、それぞれ皿に盛る。

3.

続けてフライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったらセロリを加え、酒大さじ1、水1カップ、しょうゆ小さじ2を入れて手早く炒め、砂糖、塩、こしょう各少々、スープの素で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.

2の上に3を1/2量ずつかけ、しらがねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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