豚肉と白菜のあんかけ焼きそば

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 白菜(外側)…150g
• しいたけ…3枚
• おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
• 焼きそば用麺…2玉
• 片栗粉、しょうゆ…各大さじ2
• 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
• とりガラスープの素…小さじ1

作り方

1. 白菜は3～4cm四方に切り、しいたけは軸を切り分けて3等分のそぎ切りにし、軸は縦半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ2をしっかりまぶす。
2. 耐熱皿に麺をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、麺をほぐして広げ入れ、片面に焼き色がつくまで2～3分焼く。焼いた面を上にして器に盛る。
4. フライパンに水１ 1/2カップ、おろししょうが、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら１を加えて豚肉をほぐしながら混ぜる。
5. 再び煮立ったら、底からしっかりかき混ぜながら約3分煮て、３にかける。