かじきのトマト煮
234kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
かじき…２切れ
長ねぎ…１本
ピーマン…１個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ローリエ…１枚
固形スープの素…１個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
長ねぎ…１本
ピーマン…１個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
ローリエ…１枚
固形スープの素…１個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- かじきは４×４cm大に切り、塩、こしょう各少々をふって薄く小麦粉をまぶす。
- ねぎは斜め薄切り、ピーマンはへたと種を除いて５mm幅の輪切りに。
- 鍋に油大さじ１を熱し、１のかじきを焼きつけて一度取り出し、続けて２の野菜を炒める。野菜に油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて軽く木べらでつぶし、くずしたスープの素、ローリエも加えて２〜３分煮る。
- 鍋にかじきを戻し入れ、さらに約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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