材料（２人分）
150g
にんにくのみじん切り
1/2片分
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ピーマンのみじん切り
２個分
レーズン
20g
野菜ジュース(またはトマトジュース)
150ml
ご飯
適宜
白ワイン
大さじ１
固形スープの素
２個
カレー粉
大さじ１ 1/2
・サラダ油
-
豚ひき肉
150g
-
にんにくのみじん切り
1/2片分
-
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
-
ピーマンのみじん切り
２個分
-
レーズン
20g
-
野菜ジュース(またはトマトジュース)
150ml
-
ご飯
適宜
-
白ワイン
大さじ１
-
固形スープの素
２個
-
カレー粉
大さじ１ 1/2
-
・サラダ油
作り方
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1
厚手の鍋に油大さじ１を入れてにんにくを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
2
玉ねぎを加えて炒め、ピーマン、レーズンも加えてワインをふる。
-
3
玉ねぎが透き通ったら野菜ジュース、水50mlを加えて煮る。煮立ったらスープの素をくずして入れる。
-
4
約10分煮てカレー粉を加え、さらに10分ほど煮る。ご飯とともに器に盛る。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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