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とり手羽にゅうめん

とり手羽にゅうめん

とり肉のだしがきいたラーメン風スープ

35分

１人分：

423kcal

1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    しょうがとにんにくは２〜３つに切り、万能ねぎは５cm長さに切る。青じそはせん切り、長ねぎは芯を除いてせん切りにし、水にさらしてしらがねぎにする。

  2. 2

    鍋に水５カップ、手羽先、しょうが、にんにく、長ねぎの青い部分を入れて約20分煮て、野菜は取り除く。

  3. 3

    ２の手羽先を取り出し、身をほぐして塩、こしょう各少々をふり、ラー油小さじ１〜２をまぶしておく。皮は一口大に切り、フライパンで油をひかずにカリカリに焼く。

  4. 4

    そうめんは熱湯でかためにゆで、２の鍋に入れてひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をととのえる。

  5. 5

    そうめんは先に器に盛り、万能ねぎ、ほぐしたとり肉、しらがねぎ、青じそをのせて４のスープをかけ、３の皮を砕いて散らす。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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