なすのギリシャ風サラダ

材料（２人分）

なす
　２個
万能ねぎの小口切り
　少々
ドレッシング
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ４
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
　・おろしにんにく、塩、こしょう
　　各少々

• なす

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• ドレッシング

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ４

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• 　・おろしにんにく、塩、こしょう

  各少々

1. 1

   なすはへたを切り落とし、皮むき器で皮をむいてボウルに入れる。たっぷりの水を加え、ペーパータオルをかぶせて約５分さらす。１個ずつラップに包み、電子レンジで約２分加熱する。ラップごと冷水につけてさます。

2. 2

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、なすを手で縦６等分ほどに裂き、ボウルに加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをふる。

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