くるみ入りきんぴら

158kcal
0.9g
くるみ入りきんぴら
くるみ入りきんぴら

おうちでデリおかず

井澤由美子さんのレシピ

くるみのこうばしさが、ごぼうと好相性

材料(2人分)

  • ごぼう…大1/2本
  • くるみ(ローストしたもの)…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・ごま油
ごぼう…大1/2本
くるみ(ローストしたもの)…大さじ2
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・みりん…大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1
・ごま油

作り方

  1. ごぼうはささがきにし、約5分水にさらして水けをきる。くるみは手で粗く割る。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを入れてさっと炒める。ごぼうがややしんなりとしたら水1/4カップを加え、煮立ってから約2分煮る。汁けがなくなったら合わせ調味料を加え、強火にして汁けがなくなるまで炒め合わせる。くるみを加えてさっと炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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