里いものとりそぼろあん
151kcal
2.3g
20min
材料(2人分)
里いも…6個
とりひき肉…70g
煮汁
・だし汁…2カップ
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1
・しょうゆ
とりひき肉…70g
煮汁
・だし汁…2カップ
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1
・しょうゆ
作り方
- 里いもは水で洗って泥を落とし、上下を切り落とす。側面は縦にむく。空気に触れると変色するので、切ったそばから水につける。横半分に切って下ゆでし、湯をきって水で洗う。
- 鍋をきれいにし、ひき肉と煮汁の材料を入れて軽く混ぜ、ひき肉をほぐす。1を加えて落としぶたをして火にかけ、10〜12分煮る。里いもがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、里いもを器に盛る。
- ひき肉と煮汁が残った鍋を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、里いもにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
このレシピの参考動画
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