材料（２人分）
にんじん
2/3本
ミックスナッツ(またはバターピーナッツ)
大さじ１ 1/2
ドレッシング
・はちみつ
小さじ１ 1/2
・オリーブ油
大さじ１
・酢
大さじ1/2
・塩
少々
2/3本
ミックスナッツ(またはバターピーナッツ)
大さじ１ 1/2
ドレッシング
・はちみつ
小さじ１ 1/2
・オリーブ油
大さじ１
・酢
大さじ1/2
・塩
少々
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2/3本
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大さじ１ 1/2
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ドレッシング
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・はちみつ
小さじ１ 1/2
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・オリーブ油
大さじ１
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・酢
大さじ1/2
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・塩
少々
作り方
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1
にんじんは薄い輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。ミックスナッツは粗く刻む。
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2
ドレッシングを混ぜ合わせ、１のにんじん、ナッツをあえる。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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