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ごぼうのナムル

ごぼうのナムル

人気メニューが超上達！一生ものおかず

ごまとにんにくのしっかり味が◎

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

140kcal

1.2g

材料（２人分）

  • ごぼう

    １本

  • おろしにんにく

    少々

  • 白すりごま

    大さじ１

  • ・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて６〜７cm長さに切り、熱湯で10分ゆでる。やわらかくなったら、ざるにあけて湯をきり、めん棒でたたき割って手で細かく割く。

  2. 2

    温かいうちにボウルに入れてごま油大さじ１を加え、しっかりもみ込むように混ぜる。塩、しょうゆ各小さじ1/3、おろしにんにく、すりごまを加えて混ぜ合わせる。

    ごま油を先にまぶせば、調味料がむらなくなじみます

    ごま油を先にまぶせば、調味料がむらなくなじみます

  3. 3

    器に盛って一味適宜をふる。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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