とり肉のマスタード風味

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
じゃがいも
　小１個
玉ねぎ
　小1/2個
カラーピーマン(赤)
　1/2個
マッシュルーム
　４個
マスタードソース
　・マスタード、パセリのみじん切り
　　各大さじ２
　・青じそのみじん切り
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　３片分
パン粉、オリーブ油、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚

• じゃがいも

  小１個

• 玉ねぎ

  小1/2個

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• マッシュルーム

  ４個

• マスタードソース

• 　・マスタード、パセリのみじん切り

  各大さじ２

• 　・青じそのみじん切り

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  ３片分

• パン粉、オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。マッシュルームは石づきを除いて四つ割りに。

2. 2

   とり肉を４つに切り、皮と身の間にマスタードソースの材料を混ぜ合わせてぬり、全体にパン粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して２の両面をさっと焼いて取り出す。続けてオリーブ油少々を足して１を炒め、塩、こしょう各少々で調味する。とり肉を戻し入れてふたをし、約15分蒸し焼きにする。

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