豆乳みそそうめん

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
豚ロースしゃぶしゃぶ用
　120g
長ねぎ
　８cm
豆乳スープ
　・豆乳(成分無調整)
　　２　1/2カップ
　・みそ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々

• そうめん

  ３束(約150g)

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用

  120g

• 長ねぎ

  ８cm

• 豆乳スープ

• 　・豆乳(成分無調整)

  ２　1/2カップ

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

1. 1

   ねぎは芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。水にさらして水をきる。そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに麺を取り出し、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。

2. 2

   同じ湯に豚肉を１枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて取り出す。

   

   麺をゆでた湯を捨てずにとっておき、そのまま豚肉をゆでれば時短に。

3. 3

   別の鍋に豆乳スープの材料を入れて火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら温め、器に注ぐ。

4. 4

   別の器に１の麺を盛り、２、１のねぎをのせる。麺や具を３のスープにつけて食べる。

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