薬味たっぷり餃子

薬味たっぷり餃子

みょうが、青じそ、ねぎをたっぷり使って

カロリー
528kcal
塩分
1.9g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
七夕お盆夏休み
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

みょうが…3個

青じそ…15枚

長ねぎ…10cm

しょうが…1/2かけ

万能ねぎの小口切り…適宜

餃子の皮…1袋

・塩、しょうゆ、ごま油、サラダ油、酢

作り方

1.

みょうがは縦半分にして横薄切り。青じそは10枚をせん切り、長ねぎ、しょうがは粗いみじん切りにする。

2.

ひき肉に塩小さじ1/3、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えて練り、1を加えて混ぜる。等分にして餃子の皮で包む。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して2を並べ入れ、裏面に焼き色がついたら水50mlを入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。火を止める直前にごま油少々をふる。

4.

器に盛り、残りの青じそ5枚を5mm四方に切って万能ねぎとともに散らす。酢、しょうゆ各適宜を合わせて添え、餃子をつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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