ペッパーステーキアボカド
585kcal
2g
材料(4人分)
牛サイコロステーキ用肉…300g
クレソン…2束
ミニトマト…8個
アボカド…2個
レモン汁…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
・練りわさび…小さじ1 1/2〜2
ドレッシング
・オリーブ油…小さじ2
・レモン汁…小さじ1
・塩…少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
クレソン…2束
ミニトマト…8個
アボカド…2個
レモン汁…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
・練りわさび…小さじ1 1/2〜2
ドレッシング
・オリーブ油…小さじ2
・レモン汁…小さじ1
・塩…少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- 牛肉は室温に約20分おく。
- クレソンは食べやすい長さに切り、ミニトマトは横半分に切ってボウルに入れる。ドレッシングのオリーブ油を入れてあえ、残りのドレッシングの材料を加えて調味する。
- アボカドは一口大に切って別のボウルに入れ、レモン汁を加えてあえる。
- 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、牛肉を並べて強めの中火で焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。合わせ調味料を回し入れて強火にし、軽くとろみがつくまで煮からめ、3のボウルに汁ごと加える。
- スプーンであえ、全体がなじんだら器に盛り、こしょう小さじ1/4をふる。2を器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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