まぐろの冷たいスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…200g
• まぐろのぶつ切り…150g
• さやいんげん…６本
• レタス…３〜４枚
• 万能ねぎ…２本
• ゆで卵…２個
• ドレッシング
• 　・酢…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ２
• 　・粒マスタード…小さじ１〜２
• 　・砂糖、塩、こしょう…各少々
• 　・サラダ油…大さじ３
• ・塩

作り方

1. まぐろは熱湯に入れてゆで、表面の色が変わったらすぐに氷水にとって半分に切る。
2. いんげんはゆでて斜めに切り、レタスは手でちぎる。万能ねぎは小口切りに、ゆで卵は輪切りにする。ドレッシングの材料を合わせる。
3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩大さじ１を入れてスパゲッティを表示の時間よりやややわらかめにゆでてざるにあけ、氷水につけてよく水けをきり、まぐろ、いんげん、ゆで卵と合わせる。レタスを敷いた皿に盛ってドレッシングをかけ、万能ねぎを散らす。