えびのオイル煮

Name: えびのオイル煮
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 甘えび(刺し身用)…16尾; 白ワイン(または酒)…小さじ２; にんにくの薄切り…１片分; ローリエ…１枚; ・オリーブ油、塩

ザ・もてなしレシピ

甘えびだからレアでもおいしい

１人分：

225kcal

0.9g

材料（４人分）

甘えび(刺し身用)
　16尾
白ワイン(または酒)
　小さじ２
にんにくの薄切り
　１片分
ローリエ
　１枚
・オリーブ油、塩

1

甘えびは、殻つきのものは尾を残して殻をむき、ワインをふる。
2

小鍋にオリーブ油１カップ、にんにく、ローリエを入れて高温(約180℃)に熱し、火を止めて１をペーパータオルで拭いて入れ、約１分おく。塩小さじ１をふって調味し、油ごと器に盛る。

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