とろとろ親子丼

材料（２人分）

• とりもも肉…大1/2枚(約150g)
• 卵…４個
• 玉ねぎ…1/2個
• 三つ葉の葉…適宜
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約300g)
• 煮汁
• 　・しょうゆ、みりん…各1/4カップ
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・水…１カップ

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は火が通りやすいように小さめに切る。卵は卵黄を２個分とりおき、残りは溶きほぐす。

   

2. フライパンに煮汁の材料、玉ねぎを入れて、火にかける。玉ねぎが透明になって火が通ったら、とり肉を加える。とり肉の色が変わったら、溶き卵を回しかける。卵が半熟状に固まったらすぐに火を止める。

   

3. 器にご飯を盛り、２を半量ずつのせ、三つ葉をまわりに散らす。まん中に卵黄を１個ずつ落とし、くずす。こうすることで、黄身がとろっとした半熟状態を保てる。